Mission

Untamed  Taqueria comes  to  you  from  the  creators  of  Untamed  Sandwiches,  the  sandwich  shop  featuring  sustainably  raised  braised  meats  and  veggies.    Meats  at  Untamed  are  a  serious  matter.   

Our  chef  and  his  team  bring  in  whole  bone-in  primal  cuts  of  meat,  which  are  then  cured,  seared,  braised,  pulled  off  the  bone,  and  finally  returned  to  their  braising  liquid  to  soak  in  more  juices.  

For  years,  these  meats  have  served  as  the  foundation  of  sandwiches,  salads  and  plates.  It  was  only  natural  that  our  chefs  would  utilize  our  braised  meats  for  tacos.  With  a  nod  to  the  traditional  and  a  flair  of  creativity,  Chef  Luis  has  developed  a  menu  featuring  tacos  with  the  most  flavorful  vegetables,  sauces,  accoutrements  and  of  course,  braised  meats,  wrapped  in  warm  corn  tortillas.   

CATERING COMING SOON!